Olio Extra Vergine di oliva Nocellara Etnea

Un olio extravergine d’oliva biologico

L'olio EVO biologico Tenuta Vasadonna è un olio di elevata qualità, la cui genuinità è regolata e garantita da severi controlli. È certificato secondo il Reg. (CE) n 834/2007 attestante la provenienza da agricoltura biologica.

CARATTERISTICHE

  • Acidità:                 0,2% Acido Oleico
  • Num. di perossidi: 8,5 meq O2/Kg
  • Analisi spettrofotometrica nell'UV:
    • K232                 1,817E    1% 1cm
    • K268                 0,098E    1% 1cm
    • DELTA K           0,0014E  1% 1cm

Alla vista si presenta color giallo oro con riflessi verde intenso. Al naso la percezione è di un fruttato intenso, con sentori di erba appena tagliata. Al palato risulta amaro e mediamente piccante, con sentori di mandorla fresca e carciofo.

ABBINAMENTI IDEALI

Verdure grigliate, formaggi freschi e caprini, seppie alla griglia.

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