Olio Extra Vergine di oliva Nocellara Etnea

Un olio extravergine d’oliva biologico

Olio extra vergine d'oliva biologico, proveniente dalla Tenuta Vasadonna sita in provincia di Catania, la cui elevata qualità e genuinità e regolata e garantita da attenti e severi controlli.

L'olio EVO biologico Tenuta Vasadonna, cultivar Nocellara dell'Etna, è certificato secondo il Reg. (CE) n 834/2007 attestante la provenienza da agricoltura biologica.

  • Acidità: 0,2% Acido Oleico
  • Num di perossidi: 8,5 meq O2/Kg
  • Analisi spettrofotometrica nell'UV:
    • K232        1,817E    1% 1cm,
    • K268        0,098E    1% 1cm,
    • DELTA K  0,0014E  1% 1cm

Alla vista si presenta di colore dorato con riflessi verde intenso.
Al naso la percezione è di un fruttato intenso con toni di erba appena tagliata.
Al palato risulta amaro e mediamente piccante con sentori di mandorla fresca e carciofo.
Ottimo per verdure grigliate, formaggi freschi, caprini e seppie alla griglia.

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