Olio Extra Vergine di oliva Nocellara Messinese

Un olio extravergine d’oliva biologico

Olio extra vergine d'oliva biologico, proveniente dalla Tenuta Vasadonna sita in provincia di Catania, la cui elevata qualità e genuinità è regolata e garantita da attenti e severi controlli.

L'olio EVO biologico Tenuta Vasadonna, cultivar Nocellara Messinese, è certificato secondo il Reg. (CE) n 834/2007 attestante la provenienza da agricoltura biologica.

  • Acidità:                 0,2% Acido Oleico
  • Num di perossidi: 9,0 meq O2/Kg
  • Analisi spettrofotometrica nell'UV:
    • K232                 1,960E    1% 1cm,
    • K268                 0,126E    1% 1cm,
    • DELTA K           0,0014E  1% 1cm

Alla vista si presenta giallo oro dai riflessi verdolini, limpido.
Al naso la percezione è di un fruttato dalla media intensità.
Al palato l'impatto iniziale risulta dolce, poi amaro e piccante progressivo ma ben dosato, rendendolo gradevole all'assaggio.
Ha gusto vegetale di carciofo e nelle sensazioni retro olfattive si individuano le mandorle ed una lieve punta piccante.
L'abbinamento ideale con legumi e insalate di terra e di mare.

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